Najlepsza herbata

Herbata zielona jest najpopularniejszym napojem w krajach azjatyckich. Tam też, a dokładnie w Chinach miały miejsce początki napoju herbacianego. Jednocześnie kraj ten jest światowym potentatem w produkcji zielonej herbaty. Produkowana jest w wielu chińskich prowincjach. Rocznie wytwarza się tam około 450 000 ton tego produktu, który sprzedawany jest do ponad 80 krajów na świecie.

W przeciwieństwie do herbaty czarnej, liście w typie zielonym nie są poddawane procesowi fermentacji, co wpływa na jej smak, kolor i naturalny aromat. Otrzymuje się ją susząc liście i poddając je obróbce, która eliminuje powstające w czasie fermentacji enzymy. To właśnie dzięki tym procesom produkcyjnym liście zachowują swój zielony lub zielono-żółty kolor i są niezwykle bogate w witaminę C, B i E.

Ciężko nie zgodzić się ze stwierdzeniem, iż zielona herbata jest zdecydowanie zdrowsza od swej czarnej koleżanki. Posiada jednak odmienne walory smakowe (jest bardziej gorzka), które nie zawsze trafiają w gusta konsumentów. W medycynie jednak docenia się jej profilaktyczne działanie. Do tych najważniejszych można zaliczyć ochronę przed zawałami serca, stymulowanie krążenia krwi, obniżanie poziomu cholesterolu, wzmacnianie zębów i kości, wspomaganie koncentracji oraz regulację pracy jelit.

Wszystkie zielone herbaty pochodzą z rośliny o nazwie camelia sinensis. Dzień zbioru liści rozpoczyna się przed świtem od wschodniej strony góry, okrytej mgłą. Zbieracze mają na to czas zaledwie przez okres czterech do pięciu dni. Herbata musi bowiem zostać zebrana, zanim słońce dotrze do liści.